Lunes 6 de Noviembre: Redes

Al entrar en Antumapu es donde nos damos cuenta que este es un territorio distinto, con un clima diferente y personas distintas a la que se encuentra en la ciudad de Santiago, es por esto que el objetivo de esta visita es el reconocer las redes utilizadas por el Gitano….

Al llegar cerca de la casa utilizada con distintos fines por nuestro campesino, son los perros los primeros en darnos la bienvenida y en esta oportunidad damos directamente con el Gitano, el Pollo no fue el encargado de recibirnos.

Como ya habíamos mencionado el Gitano posee contacto con gente del INIA, con la cual comparte grano de trigo para alimentar a las gallinas que tiene, y este le entrega hortalizas que les vende directamente a los trabajadores del Instituto, también lo habíamos mencionado y una gran parte de sus productos los vende a funcionarios de la escuela, con la cual también comparte sus redes. También posee contacto con académicos de la escuela, en donde anteriormente, con el decano predecesor poseía una mejor comunicación en cambio ahora es solo con el administrador Ricardo Henríquez y su secretaria Dixie. El Gitano también posee un intercambio tanto de ideas como de trabajo con distintos agricultores que utilizan el territorio antumapino al igual que él, por ejemplo, con Jaime posee alfalfa a medias la cual vende en forma de fardos y además alimenta a sus gallinas con soiling de esta forrajera. Una vez nos control que el valor que lo cobran por el proceso que va desde cortar la alfalfa hasta enfardarla, todo esto mecanizado tiene un valor de $1.000 por fardo y que ha habido ocasiones en que no está buenos y no se pueden a vender a un precio adecuado, incluso llegando a los $600 en el cual la perdida es absoluta y debe enfardar igual nomas, ya que no puede dejar la alfalfa semillando debe hacerla crecer nuevamente buscando un nuevo producto con mejores características que pueda vender a un precio que le permita compensar la pérdida anterior.

Otra gran red del Gitano son los compradores que llegan directamente el terreno y que se encargan de “distribuir” el alimento producido en el territorio. Pero uno de los pilares fundamentales del trabajo de este campesino es el Pollo y la pareja que trabaja para él.

Ahora solo queda incorporar a los estudiantes en ese sistema para poder compartir el conocimiento de ambos lados y poder conseguir el mejor equilibrio de este flujo...

Segundo encuentro, parte primera:

El día jueves 2 de noviembre fue la segunda otra ocasión en la que pude compartir con el Gitano, esta vez aún más breve, ya que las oportunidades que la tierra te da para trabajar son necesarias aprovecharlas al máximo para poder conseguir que nuestras plantas reciban los manejos necesarios para poder cumplir sus estados y fases de desarrollo.

Esta vez nuevamente me encontré en primera instancia con el Pollo el cual me indico el paradero del Gitano, este se encontraba regando la alfalfa que posee a medias con su amigo, también campesino: Jaime. Al saber en que estaba pensé que sería la oportunidad de conocer un poco más de la relación que tiene el gitano con la tierra, así que me acerque rápidamente a la ubicación del gitano, para encontrarme con él a mitad de camino, cuando este volvía desde el cultivo de alfalfa para salir de Antumapu por asuntos de trabajo. Si bien este encuentro fue corto nos dio la oportunidad de saludarnos y comprometernos a vernos nuevamente.

 De aquí en adelante las visitas a este ya no serán por el curso, serán para poder darle continuidad a un trabajo que debe ser arduo y en conjunto para poder vincular el territorio y compartir conocimientos con los protagonistas de esta articulación,

Primera bitácora

Con fecha 12 de octubre fue la primera vez que pude ver al Luis Gutiérrez, también conocido como “Gitano” por estudiantes y académicos de la escuela y como “el flaco” por los demás agricultores del campus Antumapu.

Este primer encuentro fue un día soleado, después de unos días de lluvia, aún quedaban los vestigios de las precipitaciones ocurridas en pequeños y a veces no tan pequeños charcos de barro, esta visita Camila, mi compañera de equipo no pudo asistir, pero fui acompañado por una compañera de la universidad que también estaba interesada en conocer a este personaje del territorio antumapino.

Como no tuvimos la oportunidad de ser presentados por nuestros ayudantes, debí preguntar por el gitano, para en ese momento darme cuenta que nadie en la parte de los cultivos de Antumapu lo conocen por este nombre, pero al decirle su nombre, estos los asociaron al flaco y me dieron indicaciones para poder llegar a su ubicación. Al acercarme al lugar que estaba trabajando iba recordando el lugar que habíamos ido con Alicia para la presentación del gitano, pero este no se encontraba.

Al ya estar dentro del predio en que el Gitano posee bodegas, algunos cultivos, gallinas y una pequeña manada de 9 perros, pudimos conocer a el “pollo” ayudante del gitano encargado de realizar las labores agrícolas necesarias para mantener la producción del gitano, el pollo fue quien llamo al gitano que se encontraba ocupado con unos clientes que andaban en busca de cilantro, uno de las hortalizas que produce.

Por fin pudimos hacer contacto con nuestro campesino, el que por temas de trabajo solo pudimos compartir unos pocos minutos, pero no por esto poco provechosos, ya que logramos establecer un contacto telefónico para futuras visitas.

En si el gitano es un hombre muy humilde que desconoce el rol que tiene dentro del territorio de Antumapu, él debe asumirse como un sujeto protagonista de Antumapu, él es el encargado de transmitir la agricultura tradicional campesina de la región central de Chile, el posee los conocimientos local de las labores de la tierra que son necesarias para poder encontrar un equilibrio entre la nueva agricultura con sus avances tecnológicos y la tradición, y poder desarrollar una nueva agricultura, mezcla de la sabiduría y experiencia local y conocimientos y tecnología actual.

El Gitano es un hombre amante de los animales, ya que, como dije anteriormente posee 9 perros en el predio, pero además de estos tiene 3 pequeños perros que son sus regalones, con los cuales, según lo que nos contó, siempre los trae consigo en la camioneta blanca que utiliza como transporte y para poder vender sus productos de la tierra, a estos 3 regalones los baña y perfuma para dormir con ellos todos los días. También tiene un pequeño gallinero con 6 gallinas y un gallo para consumir sus huevos, a estas aves las alimenta con alfalfa fresca (soiling) que el mismo posee y grano de trigo que consigue con un amigo que posee en el INIA ubicado al frente del campus Antumapu.

Este primer encuentro llegó a su fin con la llegada de nuevos clientes a los cuales debía atender para entregar los productos, así que nos debimos despedir con la esperanza de tener nuevas visitas en las cuales conocer un poco más de este hombre apodado el Gitano y poder formar una articulación entre la Escuela y los campesinos del territorio.

Primer encuentro con el Gitano, parte dos:

Este semestre fue de muchos terrenos, creo que para mi disciplina o ciencia ( hay diversas miradas) que he estado envolviéndome en la geografía es fundamental. Así también lo fue el encuentro con Luis, o como quizás mal le decía yo (Camila) Don Luis. 

Recuerdo que fuí tarde, a eso de las 17 horas, pero que por esos lados ya lo encontraban tarde para andar sola. Por diversos motivos me había costado ir para allá. pero fuí en la búsqueda. Ya el lucho (Luis, mi compañero) me había dado ciertas apreciaciones, como sus perros, y que era una persona "buena onda". Así que con la fe llegué a Antumapu, y empece a encaminarme. Para mi sorpresa el camino era largo, y sólo sabía el nombre de este caballero, no recordaba exactamente su ubicación. Mientras iba caminado me alegraba de estar en un lugar así, sentir a briza del viento, el movimiento de las hojas, los grandiosos troncos de Eucaliptos caídos, etc. De repente a lo lejos veo a tres personas, entre medio a una mujer ya señora (con respeto) que me dio así por decir, más confianza. Los saludos, pregunto por Don luis, y ahí estaba! que gran sorpresa, en medio del camino, les comienzo a contar "qué onda" para terminar cachando que no era mi campesino, después del gran saludo. Me dicen que tenga cuidado con andar sola porque hace poco habían violado a una chiquilla por ahí, así que la señora, que me dijo su nombre doña yolita era mi salvadora, pues estos hombres ya se habían puestos medios aburridos (andaba jugoso, pasaito e`copa....) de la mano me fue a dar donde el gitano esta gran mujer, que desde ese momento me impresiono su personalidad y forma de enfrentar. 

Me dijo que tuviera cuidao porque esos perros eran bravos, así que me despedí y le hice caso. Me fui lento, donde estaban cosechando lechugas si mal no recuerdo. Estás personas eran un tipo de temporeros que me cacharon al tiro que no era de ahí, y finalmente después de toda esta intro, llegué. 

Don luis (como le decía) me recibió atento, tomé asiento, me ofrecieron bebida y conversamos, pues justo estaba descansado. Conversamos de la vida por allá, de dónde era, cómo llegó ahí, que hacía, etc...  Me contó de la historia de la U, de la ex lechería, de sus vestigios, de la relación con el actual o ex rector de Antumapu, del agua, de sus siembras, del amor a la agricultura y del aprendizaje experimental y vivencial.  

Ya estaba atardeciendo, y me hizo hincapié en que me tenía que ir ya... como todas las visitas me fue a dejar a la puerta de, en este momento, entrada a la universidad.

Algo que es importante contar es que me habló de sus siembras, que se venía la temporada de tomates, las formas de riego, fertilizantes naturales no veneno, ni tóxicos. Se dio el tiempo para contarme grandes detalles y formas del ¿agricultor o campesino? Creo que él es una mezcla, en contexto cambiantes y en medio de la ciudad, que para mí hacen resistencia de estas tierras y la alimentación. 

El día jueves 7 de septiembre nos reunimos para conocer a las y los campesinos que viven y/o cultivan en Antumapu.
Para comenzar es imprescindible comentar la sorpresa al conocer esta realidad, desconocida para quienes no conocemos aquel lugar, sobre todo por estar en medio de la ciudad de Santiago, tan cerca y a la vez lejos, rememorando un estado del habitar casi ajena para quienes habitamos la actual caótica ciudad. Aquel día estaba helado, saliendo del limite entre la facultad y el "campo" se hace notar de inmediato, no sólo por el paisaje, sino también por los olores, brisas, colores, etc. los sentidos se hacen más sensibles....
Cada grupo de compañeros fue dejado con los campesinos que nos mostraran aquella realidad, que implica vivencias, conocimiento, sentires, etc. Nosotros fuimos los antepenúltimos en conocer al campesino quién nos guiará, lamentablemente no estaba aquel día, pero esperamos poder ir lo más pronto posible. A pesar de ello acompañamos al último dúo quienes trabajará con Jaime.
En el corto tiempo que pudimos estar con él (estaba oscureciendo) nos contó y respondió muchas preguntas. Por un lado la parcela que arrienda se encuentra al final, limita con la urbanidad y con ello con peligros del aquella ubicación, que le roben, por ejemplo. Es por esto que en las noches se queda un cuidador, sobretodo por las máquinas que posee. Él cultiva varias especies, depende de la época del año nos comentaba. Esta la vende principalmente a feriantes. Él vive en la comuna de San Bernardo, cercana al predio. El agua proviene del Cajón del Maipo, a pesar que hubieron en algún momento malos entendidos en su distribución y organización, elemento esencial para la vida de los cultivos, plantas, y seres humanos ahora dice que se organizan bien, que se ayudan mutuamente. Nos contó que él aprendió el conocimiento y práctica de la agricultura con el caballero de lo crío de pequeño, desde chiquito trabaja la tierra y por medio de la experiencia a ido nutriéndose. Nuestro primer encuentro fue muy cortito y con el "gitano" Gutierrez nos queda una cita pendiente que esperamos pronto concretar.