Lunes 6 de Noviembre: Redes

Al entrar en Antumapu es donde nos damos cuenta que este es un territorio distinto, con un clima diferente y personas distintas a la que se encuentra en la ciudad de Santiago, es por esto que el objetivo de esta visita es el reconocer las redes utilizadas por el Gitano….

Al llegar cerca de la casa utilizada con distintos fines por nuestro campesino, son los perros los primeros en darnos la bienvenida y en esta oportunidad damos directamente con el Gitano, el Pollo no fue el encargado de recibirnos.

Como ya habíamos mencionado el Gitano posee contacto con gente del INIA, con la cual comparte grano de trigo para alimentar a las gallinas que tiene, y este le entrega hortalizas que les vende directamente a los trabajadores del Instituto, también lo habíamos mencionado y una gran parte de sus productos los vende a funcionarios de la escuela, con la cual también comparte sus redes. También posee contacto con académicos de la escuela, en donde anteriormente, con el decano predecesor poseía una mejor comunicación en cambio ahora es solo con el administrador Ricardo Henríquez y su secretaria Dixie. El Gitano también posee un intercambio tanto de ideas como de trabajo con distintos agricultores que utilizan el territorio antumapino al igual que él, por ejemplo, con Jaime posee alfalfa a medias la cual vende en forma de fardos y además alimenta a sus gallinas con soiling de esta forrajera. Una vez nos control que el valor que lo cobran por el proceso que va desde cortar la alfalfa hasta enfardarla, todo esto mecanizado tiene un valor de $1.000 por fardo y que ha habido ocasiones en que no está buenos y no se pueden a vender a un precio adecuado, incluso llegando a los $600 en el cual la perdida es absoluta y debe enfardar igual nomas, ya que no puede dejar la alfalfa semillando debe hacerla crecer nuevamente buscando un nuevo producto con mejores características que pueda vender a un precio que le permita compensar la pérdida anterior.

Otra gran red del Gitano son los compradores que llegan directamente el terreno y que se encargan de “distribuir” el alimento producido en el territorio. Pero uno de los pilares fundamentales del trabajo de este campesino es el Pollo y la pareja que trabaja para él.

Ahora solo queda incorporar a los estudiantes en ese sistema para poder compartir el conocimiento de ambos lados y poder conseguir el mejor equilibrio de este flujo...